Chụp ảnh món ăn

Trong bối cảnh thị trường ẩm thực đang ngày càng sôi động, đã đem đến nhiều cơ hội và cũng tồn đọng nhiều thách thức đối với các doanh nghiệp. Vì vậy, hình thức chụp ảnh món ăn đẹp mắt dần trở nên quan trọng và là sự đầu tư thiết yếu để các doanh nghiệp, nhà hàng, quán cà phê..  có thể trở nên nổi bật và đạt hiệu quả cao trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. 

Chụp ảnh món ăn là gì ?

Chụp ảnh món ăn (tiếng anh là Food Photography) là những hình ảnh thuộc chủ đề thực phẩm. Đây là một trong những xu hướng nhiếp ảnh rất phổ biến. Các bức ảnh món ăn, thức uống luôn có sự hấp dẫn và thu hút đối với người xem, đặc biệt là những người yêu thích “cái đẹp” của ẩm thực.  Do đó, chụp món ăn là công cụ truyền thông hiệu quả cho các chiến dịch quảng cáo thương hiệu trên cả mạng xã hội và bao bì, tạp chí, menu, sách nấu ăn…nhưng để có được những hình ảnh chất lượng cũng sẽ đòi hỏi kỹ thuật chuyên nghiệp của nhiếp ảnh.

Tầm quan trọng của chụp ảnh món ăn

Lĩnh vực chụp ảnh ngày càng trở nên quan trọng và là sự đầu tư thiết yếu của các doanh nghiệp trong mọi lĩnh vực. Trong đó, lĩnh vực ẩm thực cũng không ngoại lệ khi mà ảnh chụp món ăn dần trở thành một trong những yếu tố chính quyết định nên sự thành công của doanh nghiệp trong thị trường kinh doanh thức ăn, đồ uống.  Ẩm thực khi được thể hiện khéo léo qua những bức ảnh, sẽ giúp khách hàng có cái nhìn trực quan sinh động mà còn thành công kích thích giác quan của người xem và dẫn dắt họ đến quán ăn thưởng thức và trải nghiệm hương vị món ăn.

Thu hút thực khách

Chụp ảnh món ăn là công cụ cơ bản và không thể thiếu trong các chiến dịch marketing online và kế hoạch truyền thông. Do đó, Ảnh chụp món ăn được thể hiện bằng nhiều góc chụp, ảnh đẹp và ấn tượng sẽ là cách hiệu quả để thu hút thực khách đến nhà hàn thưởng thức

Tạo ấn tượng mạnh mẽ

Ngày nay, các thực khách đều thông qua hình ảnh để tìm hiểu về món ăn trước khi quyết định đến nhà hàng hay không. Có thể hiểu như là “ăn bằng mắt” trước khi có thể trực tiếp cảm nhận bằng vị giác.

Thay vì những dòng chữ dài dòng nhàm chán thì khi chiêm ngưỡng bức ảnh món ăn đẹp mắt, font chữ hài hoà và bố cục hợp lý sẽ đặc biệt gây ấn tượng mạnh mẽ tới khách hàng hơn

Thể hiện sự chuyên nghiệp 

Thị trường kinh doanh ẩm thực ngày càng khốc liệt. Lúc này, hình ảnh món ăn chính là yếu tố để thực khách so sánh ngầm giữa các nhà hàng để giúp họ đưa ra quyết định nên lựa chọn nhà hàng của bạn hay không.

Do đó, với sự đầu tư kỹ lưỡng vào những bức ảnh món ăn sắc nét, chân thực là cách để bạn thể hiện sự chuyên nghiệp và giúp nâng cao độ nhận diện của nhà hàng bạn trong tâm trí khách hàng

Làm thế nào để có ảnh chụp món ăn đẹp?

Chụp ảnh món ăn đẹp đòi hỏi sao cho món ăn phải nổi bật tất cả yếu tố, tạo một ấn tượng thị giác mạnh mẽ với khách hàng qua mỗi bức ảnh. Do đó để chụp ảnh món ăn có thu hút và hấp dẫn nhiếp ảnh gia cần chú trọng vào cách setup chụp ảnh món ăn, ánh sáng, bố cục, và màu sắc. Bên cạnh đó, nên lựa chọn concept chụp ảnh món ăn phù hợp để nổi bật lên từng chi tiết nhỏ nhất cũng như sự  hấp dẫn và tỉ mỉ, chân thực của món ăn.

Cách chụp ảnh món ăn đẹp

Lựa chọn concept phù hợp

Một trong những cách chụp ảnh món ăn quan trọng nhất để đem đến một hình ảnh đẹp và ấn tượng, đó là lựa chọn concept chụp nhất quán với phong cách thương hiệu. Một số ý tưởng concept chụp ảnh món ăn đẹp mà bạn có thể lựa chọn:

• Concept chụp ảnh flatlay:  Chụp hình món ăn tối giản, bạn chỉ cần trang trí đơn giản sắp xếp món ăn đều đều trên bề mặt và chụp từ trên cao với góc máy 90 độ là đã đủ để có một bức ảnh tuyệt vời.
• Concept chụp ảnh với người mẫu: Khi chụp ảnh món ăn, việc lồng ghép yếu tố phụ là người mẫu, đầu bếp,.. vào khung hình và làm hành động nào đó với món ăn sẽ tạo cho người xem cảm giác gần gũi, chân thật.
• Concept chụp ảnh tối: Sử dụng các đạo cụ, phông nền màu tối để món ăn trở thành “tâm điểm” và thành công thu hút và hướng người xem chú ý đến tiền cảnh
• Concept chụp ảnh kết hợp với nhiều layers: Những bức ảnh ẩm thực phối hợp nhiều lớp layers, kết hợp đồng thời với màu sắc sẽ giúp bức ảnh tăng thêm chiều sâu cho bố cục ảnh.
• Concept chụp ảnh món ăn kiểu “kể chuyện”: Concept này cần sáng tạo và khéo léo qua các nguyên liệu, thành phần món ăn để kể lại câu chuyện về quá trình chế biến, tạo ra món ăn hoặc thưởng thức hương vị của món ăn…

Setup ánh sáng tự nhiên

Dù bạn chụp ảnh món ăn bằng điện thoại hay máy cơ thì ánh sáng luôn là bí quyết đặc biệt đối với bất kỳ thể loại ảnh chụp nào. Nhờ có nguồn ánh sáng tự nhiên sẽ rọi rõ từng góc và chi tiết từng bề mặt món ăn khiến nó trở nên thu hút hơn và nổi bật rất nhiều.

Lưu ý, không chụp dưới ánh sáng mặt sáng mặt trời vì có thể sẽ khiến ảnh trở nên bị đổ bóng quá gắt. Thay vào đó, bạn hãy tận dụng nguồn ánh sáng này bằng cách setup trong bối cảnh sân vườn, hoặc chụp trong nhà, trên bệ cửa sổ và tận dụng ánh sáng tự nhiên từ cửa sổ mang vào.

Lựa chọn góc chụp

Việc xác định góc chụp ảnh món ăn đóng vai trò rất quan trọng trong việc đem đến một ảnh chụp món ăn chuyên nghiệp và đẹp mắt nhất. Góc máy sai cũng là lỗi thường gặp khi chụp ảnh đồ ăn, do đó một góc chụp an toàn nhất là góc máy chụp từ trên cao xuống. Đây có thể được coi là một góc chụp “quốc dân”, hãy sử dụng lens chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp để phô ra toàn bộ chi tiết, trang trí và kết cấu món ăn một cách chân thực, trực diện nhất.

Thế nhưng, cũng có một vài trường hợp ngoại lệ. Góc chụp này sẽ không thích hợp cho những sản phẩm có hình dạng cao và dày xếp chồng nhiều lớp như bánh mì, bánh burger, pancake,… các món ăn này nên chụp theo chiều ngang, góc chếch 45 độ sẽ khéo léo thể hiện rõ chi tiết các lớp, màu sắc món ăn hơn.

Bố cục

Có nhiều bố cục chụp hình đồ ăn khác nhau. Tuy nhiên, quy tắc chụp ảnh món ăn đặt ở chính giữa, hay quy tắc “một phần hai” hoặc ” một phần ba” khung hình, những điểm giao nhau của đường kẻ sẽ là vị trí “vàng” để bạn đặt món ăn vào đó. Đây sẽ là cách giúp món ăn trở nên nổi bật và bố cục hình ảnh cũng hài hoà, cân đối hơn

Phông nền phù hợp

Phông nền đóng góp rất lớn vào thành công của một ảnh chụp món ăn đẹp. Thức ăn là trung tâm, là “nhân vật chính”, những vật còn lại là trang trí hỗ trợ đẩy mạnh vẻ đẹp của món chính.  Do đó, bạn hãy chú ý lựa chọn phông nền chụp ảnh món ăn màu trung tính không nên quá sặc sỡ tránh làm món chính bị “chìm nghỉm”. Đôi khi, bạn hãy sáng tạo phông nền như đặt lên khăn trải bàn, mặt bàn gỗ hoặc đá, trang trí thêm các phụ kiện đơn giản để món ăn hấp dẫn và nịnh mắt hơn.

Trang trí món ăn

Ngoài phông nền, phụ kiện cũng giúp bức hình trở nên bắt mắt và thu hút hơn. Khi mà setup chụp ảnh món ăn, hãy sử dụng phụ kiện trang trí phổ biến là thành phần nguyên liệu của món ăn, trái cây, gia vị, dụng cụ làm bếp,…Ngoài ra, để tạo nét khác biệt cho bức ảnh, bạn có thể vệt nước sốt dây ra hay ít vụ bánh rơi trên bàn. Những điểm kết hợp này sẽ tăng thêm sự ngon mắt và hấp dẫn hơn cho món ăn để thực khách khi nhìn vào là muốn ăn ngay.

Giữ độ tươi món ăn

Món ăn sẽ đảm bảo hấp dẫn hơn qua khi bạn giữ được độ thật và độ tươi của món ăn, tránh để món ăn bị khô héo hay rũ màu sẽ làm bức hình trở nên không có sức sống và sẽ không tạo được sự hấp dẫn cho người xem

Chỉnh sửa Retouch hậu kỳ

Chỉnh sửa Retouch hậu kỳ là những “gia vị” cuối cùng để hoàn thiện bức ảnh đồ ăn của bạn. Sử dụng phần mềm chỉnh sửa món ăn để điều chỉnh độ sáng, màu sắc, độ tượng phản, độ nét để đảm bảo giúp món ăn trông tươi ngon và chân thực nhất. Ngoài ra, hãy cắt bớt những phần không cần thiết để tập trung vào món ăn và tạo ra bố cục rõ ràng.

Các dịch vụ chụp ảnh món ăn

Chụp ảnh món ăn Nhật

Nhật Bản nổi tiếng với các món ăn như sushi, sashimi,… Các món ăn này mang những hương vị tinh tế, tự nhiên, thanh khiết, nhấn mạnh vào sự tươi ngon của nguyên liệu và tỉ mỉ từng chi tiết trong khâu chế biến do đó khi chụp ảnh món ăn Nhật đặc biệt phù hợp với background tông đen và concept chụp tối giản, tinh tế

Chụp ảnh món ăn Hàn Quốc

Hàn Quốc là quốc gia có khí hậu thường xuyên lạnh, do đó thực khách họ luôn chuộng những món ăn cay, nóng, đậm đà hương vị như tteokbokki, món nướng, canh kim chi,…Và để nổi bật lên được màu sắc rực rỡ khi chụp ảnh món ăn Hàn thì background đối lập, sự bố trí ngẫu hứng sẽ tạo cảm giác hài hòa cho bức hình

Chụp ảnh món ăn Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam vốn luôn phong phú và nổi tiếng với nhiều món ăn ngon như phở, bánh xèo, bún chả, bún đậu, gỏi cuốn….Món ăn Việt Nam thường thiên về những gam màu tự nhiên, giản dị do đó để món Việt khi chụp ảnh đặc biệt “toả sáng” thì chụp với phong cách truyền thống, cổ điển, mộc mạc cùng với các bày biện gần gũi sẽ đặc biệt tôn vinh hiệu quả món ăn Việt Nam

Chụp ảnh món ăn Âu

Món ăn Tây Âu thường mang tông màu ấm, trung tính như nâu, vàng, kem tạo cái nhìn ấm áp, tinh tế như beefsteak, pasta,…với hương vị đặc trưng và độ béo ngậy từ sốt ăn kem. Do đó, khi chụp món ăn Âu rất thích hợp chụp theo phong cách sang trọng cùng với cách bố trí đẹp mắt với các nguyên liệu như húng quế, hương thảo, bơ,.. sẽ giúp bức hình càng thêm cân đối và đẳng cấp

Chụp ảnh món ăn Trung

Nhắc đến món ăn Trung Quốc, ta thường nhớ đến các món ăn như lẩu, há cảo, vịt quay, cơm chiên,.. những món ăn này đều mang hương vị phong phú của vị ngọt, mặn, chua, cay,..do đó màu sắc món ăn cũng thường đậm, ấm như màu đỏ, vàng, nâu…Khi chụp ảnh món ăn Trung, với cách chụp mang đậm phong cách cổ điển, sang trọng sẽ giúp nổi bật lên được nguyên liệu và món ăn cho bức hình.

Chụp ảnh món ăn nhanh

Món ăn nhanh hay còn gọi là fastfood, bao gồm các món ăn như pizza, khoai tây chiên, gà rán,…rất phổ biến và tại Việt Nam, có rất nhiều thương hiệu thức ăn nhanh. Lúc chụp ảnh món ăn nhanh, bạn có thể sử dụng các màu sắc đặc trưng của thương hiệu và trang trí thêm các yếu tố như rau, nước sốt để làm bức ảnh thêm sống động cũng như nổi bật được màu sắc thương hiệu

Chụp ảnh món ăn theo set, combo

Một số nhà hàng thường sử dụng các set, combo để tạo trải nghiệm hiệu quả cho các khách hàng đi theo gia đình hoặc cặp đôi. Nổi bật nhất là các set, combo lẩu nướng, với các món lẩu nướng thường mang màu sắc đậm đà và các nguyên liệu rất đa dạng: rau, bún, thịt, cá, nấm,sốt chấm….Vì vậy, khi chụp ảnh món ăn cho nhà hàng khi chụp set, combo hiệu quả thì  phong cách ấm cúng cùng với bàn ăn được bày biện đủ các thành phần, nguyên liệu của món lẩu và nướng sẽ tạo cảm giác một bữa ăn đúng nghĩa, tràn đầy sự hấp dẫn, ấm áp và một cảm giác “no nê” dù chỉ mới xem hình.

Chụp ảnh món ăn nhẹ, đồ uống

Các loại đồ uống phổ biến như trà sữa, trái cây, cà phê, món ăn kèm như bánh ngọt, bánh mặn,.. có vẻ đã không còn xa lạ, đặc biệt là giới trẻ. Các loại ảnh món ăn nhẹ, đồ uống khi chụp cần làm nổi bật lên màu sắc tươi sáng, bắt mắt. Kết hợp với phong cách ngọt ngào, gam màu trung tính và sự bố trí tinh tế bằng các nguyên liệu như lá bạc hà nếu chú trọng vào sự tươi mát hoặc dây tây để tăng thêm sự thu hút cho món ăn.

Chụp ảnh bánh trung thu

Mỗi dịp tới Tết trung thu, dịch vụ chụp ảnh bánh trung thu càng trở nên cần thiết hơn cả. Bánh trung thu khi chụp với phông nền màu trung tính như trắng, kem,.. sẽ làm nổi bật lên màu sắc của bánh. Ngoài ra, sử dụng nền tối như đen, xám cũng thể tạo sự tương phản mạnh mẽ, làm nổi bật bánh hiệu quả. Sử dụng các phụ kiện đặc trưng như lá tre, giấy màu, khăn trải bàn màu đỏ, vàng hoặc cam cũng sẽ càng tăng thêm không khí truyền thống và ấm cúng của ngày lễ.

Chụp ảnh Menu món ăn

Chụp ảnh menu vốn là một công cụ không thể thiếu để có thể giao tiếp, giới thiệu món ăn, thức uống của nhà hàng, quán cafe, khách sạn của bạn với khách hàng. Một menu được trình bày với những hình ảnh đồ ăn ấn tượng, lôi cuốn và sống động sẽ như một lời mời gọi khách hàng đến khám phá và thưởng thức ngay

Câu hỏi thường gặp

Lợi ích khi chụp ảnh món ăn cho menu ?

Chụp ảnh món ăn là điều cần thiết để nhà hàng có hình ảnh sản phẩm đồ ăn thức uống để quá bá đến khách hàng. Và là công cụ để giới thiệu tới khách hàng thông qua menu. Nhờ cách trình bày menu đẹp mắt, hình ảnh món ăn hấp dẫn sẽ đem lại doanh thu và thu hút thêm nhiều khách hàng tiềm năng hơn cho nhà hàng.

Cách khắc phục khi chụp ảnh món ăn trong điều kiện thiếu ánh sáng tự nhiên?

Ánh sáng tự nhiên luôn là một bí quyết lí tưởng giúp món ăn của bạn trông hấp dẫn nhất. Vì vậy, để khắc phục khi bạn không có ánh sáng tự nhiên khi chụp thì bạn có thể đầu tư vào đèn flash cỡ lớn để có thể tạo ra ánh sáng tự nhiên như ban ngày nhé. 

Cần lưu ý khi chụp với ánh sáng tự nhiên?

Một lưu ý khi chụp với ánh sáng tự nhiên, nhiếp ảnh gia cần phải quan sát kỹ vị trí chụp và góc chụp hợp lí để có một cái bố cục hoàn hảo và làm nổi bật lên món ăn cũng như bức hình cũng sẽ trở nên toả sáng, lung linh hơn với gam màu đủ dịu thay vì xỉn màu hay bị đổ bóng quá gay gắt tạo cảm giác khó chịu cho người xem.